Propiedades Físicas y Químicas de los Alcoholes

PROPIEDADES FISICAS

Las propiedades físicas de los alcoholes estan relacionados con el grupo -OH, que es muy porlar y es capaz de establacer puentes de hidrógeno con sus moéculas compañeras, con otras moléculas neutras, y con aniones.

Esto hace que el punto de ebullición de los alcholes sea mucho m;ás elevado que los de otros hidrocarburos con igual peso molescular.

El comportamiento de los alcoholes con respecto a su solubilidad también refleja su tendencia a formar puentes de hidrógeno. Así, los alcoholes inferiores, son miscibles en el agua, mientras que esta propiedad va perdiéndose a medida que el grupo lipófilo va creciendo, pues el grupo -OH deja de ser una parte considerable de la molécula.

PROPIEDADES QUIMICAS

Lo alcoholes resentan los siguientes tipos de reacción:

DESHIDRATACIÓN:

OH H

| | | | H+

H – C – C – C – C – H ð CH3 – CH = CH2 + H2O

| | | |

OXIDACIÓN:

 

 

 

| [O] O

PRIMARIO: R – C – OH ð R – C +H2

| H

O

| [O]

SECUNDARIO: R- C – OH ð R – C – R +H2

|

R

 

R

| [O]

TERCIARIO: R – C – OH ð NO REACCIONA

|

R

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